En overophedsningssikring, som også ofte kaldes sikkerhedstermostat, har til opgave at afbryde for strømmen og dermed slukke ovnen, hvis ovnen bliver overophedet, særligt hvis ovntermostaten skulle fejle. Omvendt vil sikringen selv registrere, når ovnen igen er blevet tilskrækkelig kold, og tænde for ovnen igen.
Hvis ovnen ikke vil varme kan det derfor også skyldes en defekt overophedningssikring. For at teste om den er defekt, måler man på sikringen med et multimeter, og tjekker om der er tilstrækkelig strøm-gennemgang. Sikringen sidder på ovnrummets yderside enten på bagsiden eller i toppen.
Er der ingen gennemgang eller er den direkte brændt af, er det yderst vigtig at udskifte sikringen. Ellers er der intet til hinder for, at ovnen kan sætte ild til sig selv, hvis uheldet er ude.